主要材质:肋排500克籼糯200克冬菇4朵菰叶适当的量调味品:葱花适合的数量姜片适当的量花雕适当的量酱油适合的量香油适当的数量盐适合的数量糖小量披垒粉少量做法:1、籼糯淘洗干净用水提前浸泡4时辰以上。2、肋排切段,用葱段、姜片、黄酒、生抽、芝麻油、一丢丢糖拌匀归入智能三门电冰箱熏制3-4时辰(盐渍时间长会相比入味)。3、粽叶洗刷干净,用水浸透着备用。4、冬菇提前泡软,切成细粒备用。5、泡好的糯米自然的干水份,参与香信粒,再投入腌脊椎骨多余的酱汁和一小点老抽和盐拌匀备用。6、茭白叶剪去头尾,留中间段(依据脊椎骨的尺寸,一张茭白叶远远不够宽的话,能够两张交叠拼在一块使用)。7、舀1勺籼糯铺在茭白叶的三只,再将排骨在江米中打个滚沾上籼糯,放在上边,根据事态可以再撒上些江米。8、之后把菰叶卷成卷,并用牙签固定好逐个包好全数的排骨卷,放入蒸锅内,大火上海小车公司股份股份两合公司后转中火蒸1时辰以上熟透就能够(蒸的岁月比较长,水要放足,防止锅子烧干)。小贴士:1、茭白叶在采取前要清洗干净,新鲜的菰叶直接选拔就能够,要是是没味的茭白叶,须要提前浸透并煮软才得以行使。2、茭白叶使用时要求修理收拾,保持头尾的整地,便于卷起。其余,根据脊椎骨的大大小小和菰叶的宽度,一张茭白叶远远不足宽的话,能够两张交叠拼在一块使用。3、脊椎骨最棒选择肉相当多的五花肋排,那样蒸出来的籼糯会相比较油润、排骨也更为软嫩。4、最后蒸的岁月遵照量的稍稍来调动,蒸锅里的水要放足,避防烧干。即使用高压锅的话时间比较节省。

5、将茭白叶卷起,用绳子绑紧固定,依次包好一切

  • 肋排400克
  • 糯米150克

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淀粉3克

小诀要1、籼糯一定要提早泡好泡透,那样蒸出来的籼糯亮晶晶,不会夹生
2、肋骨最佳选择肋排,大小均匀点,提前烟熏3小时以上
3、菰叶最佳提前煮一下,水里放点油,其实和包竹叶粽相仿的
4、未有机关锅按日常做法

粽香肋骨卷的做法步骤

蚝油7毫升

食物的材料明细

“顿时又要到小长假啦,各位小厨都去哪玩?

记得儿时的端阳节,早晨苏醒,吃一个大大的筒粽,外婆给自身准备了五色绳,编的美美的戴在手上,去学园各类绚烂,並且必然要戴到下三次降雨时才具摘下来,扔到小水洼中,好玩的事会化为小龙

到现在没有供给等到天中节就能够吃到什锦粽,+柒今年想换叁个珍馐,吃够了蛤蒌粽?那来份粽香排骨卷吧。

对此不会包道滘粽的小厨来讲,这么些排骨卷就是福音呀,无需像包芦兜粽那样必要一点小工夫,卷一卷就能够啊,来一口么?

对了 作者遗忘加香菌粒了

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图片 1

粽香籼糯脊椎骨的做法步骤

  • 肋排500克
  • 糯米200克
  • 葱段适量
  • 料酒适量
  • 酱油适量
  • 蚝油适量
  • 粽叶适量
  • 姜片适量

图片 2

图片 3

食物原料明细

糯米200克

  • 料酒20毫升
  • 蚝油25克
  • 叉烧酱25克
  • 生抽15毫升
  • 3克
  • 老抽5毫升
  • 砂糖1克
  • 水量1800毫升
  • 图片 41江米淘洗干净用水浸透备用
  • 图片 52葱切段
  • 图片 63姜切片
  • 图片 74步向切好的肋排(肋骨最棒选择肉比比较多的五花肋排,那样蒸出来的江米会相比油润、排骨也越加软嫩。)
  • 图片 85
    参加黄酒,老抽,省油,
  • 图片 96盐,小量糖,和弄均匀
  • 图片 107盖上保鲜膜,熏制3-4小时,熏制的岁月越长越入味
  • 图片 118
    茭白叶冲洗干净,用水浸透备用(新鲜的茭白叶间接利用就能够,如果是无味的茭白叶,须要提前浸润并煮软才方可选用)
  • 图片 129
    泡好的籼糯风干水分,淋入腌脊椎骨时多余的酱汁,掺和均匀
  • 图片 1310粽叶1/3处剪开
  • 图片 1411四分之一的菰叶依据肋排的增长幅度剪出两条
  • 图片 1512将小条放在菰叶下方处
    是为着待会把肋排包裹起来
  • 图片 1613腌好的肋排裹上江米
  • 图片 1720位居茭白叶上
  • 图片 1815肋排周边再撒一些江米
  • 图片 1916菰叶卷成卷
  • 图片 2017头要怕散开能够用牙签固定好
  • 图片 2118蒸锅铺入茭白叶,大火SAIC后转中火蒸叁个时辰左右,蒸熟就足以啦,(最后蒸的小时依据量的有些来调动,蒸锅里的水要放足,防止烧干。借使用高压锅的话时间比较节省)
  • 图片 2219来一口么?
  • 图片 2320对此不会包道滘粽的小厨来说是或不是相当粗略吗

教你们叁个手残星人也毫不压力的蒲节硬菜,粽香脊椎骨卷!软糯的江米、痴肥的脊椎骨,比九子粽越来越好吃啊~

“粽香籼糯肋骨是一器材备咸香口味的大众菜,米饭中有肉香、粽香,排骨中又有粽香、籼糯香,总的来说每一口都以香味浓烈!”

2张图片

图片 24

  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 数时辰耗费时间
  • 简易难度

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