业绩成果

多年来,他凭借扎实的劳作业绩和精湛的事务技术,战绩收获颇丰,荣誉接连颇丰,为国防高校大学餐厅增光添彩,获得内外同行的相同好评。曾荣膺国防大学国家安全高校餐厅集体三等功、个人三等功,全军后勤烹饪比武面点技术第一名等成绩。多年来,因战绩特出,多次拿走奖励卓绝班长等光荣,受到单位和总管表扬陈赞。二〇一八年八月获得国家名厨编委会授予“中华人民共和国面点大师”荣誉称号,并被引用到中华国度名厨网档案库。

盘丝饼

主料:高筋面粉200克、面粉200克;

辅料:鸡蛋1个;

调料:食盐少许、黄油适量

壹 、200克高粉(用中粉也行)+200克全麦粉+少许盐拌匀,再打个鸡蛋进去;

2.用沸水和成稍软一些的烫面团;

③ 、揉好的面团放入保鲜袋中醒20分钟;

四 、擀成长方片;

五 、抹上黄油(用猪油也行);

陆 、切成条,压扁稍微擀擀就好,然后放入锅中煎到两面深青白就好。

 

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规范特长

新蒲京娱乐场官网,善用各个中式及西式面点制作,领悟科学普及面粉的类别及各项馅料特点;精通面团的调制原理(水调面团、发酵面团等);理解各样中式面点制作相关理论知识及基本技能,明白包子类、饺子类、常见饼类、市镇流行面点品种的炮制技巧。她思路敏捷,善于融合各家特长,探索创新。致力于进步面点的价值观创立技巧,创出了诸多具有色、香、味、形的名点,他一心挖掘祖国烹饪的历史观遗产,努力进步面点制作的艺术水平和营养品质。

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④锅烧热后转小火,放入5g油加热后摊入擀好的面片,小火烙至面片尾部微黄,翻面继续烙1分钟,将面片上下两层撒开。

操作步骤:1.将面粉放入容器,加热水,边加边搅拌,拌均匀成雪花状。然后加凉水揉至成团,案板洒面粉,继续揉面至表面光洁

盘丝饼

主料:高筋面粉200克、面粉200克;
辅料:鸡蛋1个;
调料:食盐少许、黄油适量
壹 、200克高粉(用中粉也行)+200克全麦粉+少许盐拌匀,再打个鸡蛋进去;
2.用热水和成稍软一些的烫面团;
三 、揉好的面团放入保鲜袋中醒20分钟;
肆 、擀成长方片;
五 、抹上黄油(用猪油也行);
陆 、切成条,压扁稍微擀擀就好,然后放入锅中煎到两面紫罗兰色就好。

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②番茄去皮切丁,鸡蛋打成鸡蛋液;虾仁加盐料酒腌下。

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寿桃包

用料:水150克,中筋面粉300克,酵母5克,细砂糖30克,乌龙茶粉少许,泡打粉3克,豆沙馅300克。

做法:壹 、豆沙泡24小时,隔水蒸熟。炒锅加点儿油炒成豆沙馅。

贰 、除豆沙馅外所有材质混合,和面。不需醒发,均分为多个均匀的剂子,做成桃子形状。

叁 、少许面和绿菜粉做成深翠绿的桃叶,粘在豆包下方两侧

④ 、用革命食用色素给桃形包上色,大火蒸12分钟。

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④平底锅烧微热放少许油转动锅柄,油尽量铺满锅底,倒入面糊转动锅柄将面糊均匀的铺满锅底,将多个鸡蛋一直打开在饼上,用锅铲子将鸡蛋轻轻打散,使蛋液尽量均匀的扑在饼上。

2.用保鲜纸把它包好静置二十七分钟,面团擀成方形大薄片,刷一层薄油并洒上盐。

寿桃包

用料:水150克,中筋面粉300克,酵母5克,细砂糖30克,红茶粉少许,泡打粉3克,豆沙馅300克。
做法:壹 、豆沙泡24钟头,隔水蒸熟。炒锅加点儿油炒成豆沙馅。
贰 、除豆沙馅外全数资料混合,和面。不需醒发,均分为四个均匀的剂子,做成桃子形状。
③ 、少许面和绿菜粉做成水草绿的桃叶,粘在豆包下方两侧
四 、用革命食用色素给桃形包上色,大火蒸12分钟。
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(小编:大贺)

※ 本档案由中中原人民共和国大厨查询网权威数据提供 ※

行业内部特长

擅长各种中式及西式面点制作,理解科学普及面粉的连串及种种馅料特点;领会面团的调制原理(水调面团、发酵面团等);精晓各类中式面点制作相关理论知识及基本技能,精晓包子类、饺子类、常见饼类、市场流行面点品种的创造技术。她思路敏捷,善于融合各家特长,探索创新。致力于压实面点的价值观创制技术,创出了不可胜计具有色、香、味、形的名点,他一心挖掘祖国烹饪的历史观遗产,努力进步面点制作的艺术水平和滋养质量。

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丹桂山药糕

用料:鲜木樨10朵,鸡皮糙山药250克,丹桂酱50克,植物油500克,白糖100克,面粉100克,湿糖类30克,干蛋氨酸50克。
   壹 、鲜金桂摘洗干净。山药洗净剁成末。
  
贰 、炒锅上火,放入500克清水,下山药末和白糖烧开,下湿血红蛋白调成糊,倒入一糕点模具中,待凝结后取出。
  
三 、把面粉和干蛋白质搅拌均匀,放入适量水调成薄糊,把山药华块投入挂糊,搅拌均匀,薄厚一样。
   肆 、蒸锅上火,将挂糊的山药花快,放入锅蒸熟。
  
五 、用适合清水与丹桂酱拌匀,放小锅里,用小火烧开,再放入鲜金桂,立刻出锅,将调好的鲜丹桂汁浇山药糕块上即成。

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③平底锅烧热,将面皮放入,中火烙约5秒钟至底面刚变色翻面,翻面后转小火,在饼皮上倒上蛋液,用木铲轻轻摊平。

3.将面皮如折扇子般折叠成一条长条。将长条卷起来,盘旋成3个圆形,面团静置拾分钟后按扁。小火烧热平底锅,用把饼放入用中火煎烙。同时不断拍打挤压饼面。一面煎成金棕以往再煎另一面。趁煎紧第三个的另一面将第二个联合放进去煎,煎好也能够一直吃。

从事经历

二零零二年—2006年年国防大学国防研商系餐厅;
2006年—二零零五年在福建石家庄酒店学习;
二零零六年—2008年国防高校进修系担任主食班长;
二零零六年—二〇一〇年在迈阿密东方大酒馆深造;
二〇〇八年—贰零壹肆年国防大学国家安全学院担任主食班长;
二〇一六年—二〇一四年在台湾武大学厦读书;
二零一五年—于今国防大学国家安全高校主食班长工作。

丹桂山药糕

用料:鲜木樨10朵,鸡皮糙山药250克,丹桂酱50克,植物油500克,白糖100克,面粉100克,湿糖类30克,干胡萝卜素50克。

   ① 、鲜木樨摘洗干净。山药洗净剁成末。

 
 二 、炒锅上火,放入500克清水,下山药末和白糖烧开,下湿脂质调成糊,倒入一糕点模具中,待凝结后取出。

 
 三 、把面粉和干脂质搅拌均匀,放入适量水调成薄糊,把山药华块投入挂糊,搅拌均匀,薄厚一样。

   ④ 、蒸锅上火,将挂糊的山药花快,放入锅蒸熟。

 
 ⑤ 、用适合清水与木樨酱拌匀,放小锅里,用小火烧开,再放入鲜金桂,登时出锅,将调好的鲜木樨汁浇山药糕块上即成。

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          小编笔名:彩霞仙子

新蒲京娱乐场官网 16 中式布达佩斯

原材料(面粉、芝麻、生菜、黄瓜、鸡蛋、火腿片、沙拉酱等)
 ① 、面粉一碗加酵母用温水和成软 硬适中的面团,发酵至两倍大。
 ② 、两勺芝麻加半勺盐捣碎成芝麻盐,生菜、黄瓜、鸡蛋洗净备用。
 叁 、把发酵好的面在砧板上揉光滑,擀成薄厚均匀的面片,刷上一层薄油撒上芝麻盐,从3头卷起。分成大小均匀的多少个剂子,擀成薄厚适中的圆饼。电饼档预热刷一层薄油,把擀好的饼放进去,上下加热烙至两面雾灰。
肆 、烙饼的进度中把黄瓜切薄片。烙好饼后电饼档刷一层薄油,把鸡蛋打进去,双面煎熟。
五 、烙好的饼大家誉为“火烧”。把火烧从中路切开,刷上一层酱,铺上一层黄瓜或生菜,再刷甜面酱可能沙拉酱,黄瓜上放煎好的鸡蛋,周密夹进去后,三个可口营养的中式布加勒斯特就能够吃了。
 
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宋秋霞,女,蒙古族,壹玖柒捌年1月出生,江苏昌黎人。高级中学学历,中中原人民共和国面点大师,二零零零年起从事烹饪工作,二〇〇三年到国防高校平安大学学生客栈工作,从事主副食、面点制作保险服务,贰零零柒于今担任餐厅的主副食班长职责,时期,曾数次外出参预面食类的读书培养和磨练。

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5.煎鸡蛋8分熟,把煎好的鸭蛋放在饼上,加上一片生菜,生菜上放入火腿肠,标上你喜爱的番茄酱大概色拉酱既可食用,香脆可口。

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宋秋霞
,女,高山族,1976年四月降生,广东昌黎人。高级中学学历,中中原人民共和国面点大师,2004年起从事烹饪工作,2004年到国防大学安全高校学生酒店工作,从事主副食、面点制作保险服务,二〇〇五到现在担任餐厅的主副食班长义务,期间,曾多次外出加入面食类的就学培养和磨练。

转业经验

二零零一年—二零零五年年国防高校国防钻探系餐厅;

二〇〇六年—二零零六年在山西宁波饭铺学习;

二零零五年—2008年国防大学进修系担任主食班长;

二〇〇八年—2008年在斯德哥尔摩东方大饭店念书;

2009年—二零一五年国防高校国家安全高校充当主食班长;

二〇一四年—2014年在福建南开学厦就学;

2015年—到现在国防高校国家安全高校主食班长工作。

 

资料:土豆三个、大麦面粉80克、蒜苗10根、彩椒四分之一个、鸡蛋二个、盐、醋、花椒粉、水240克、小葱15克、蒜蓉辣酱、辣椒油

油适量、盐少许

业绩成果

多年来,他凭借扎实的做事业绩和精湛的事务技术,成绩收获颇丰,荣誉接连颇丰,为国防大学大学餐厅增光添彩,拿到内外同行的一律好评。曾荣膺国防大学国家安全大学餐厅集体三等功、个人三等功,全军后勤烹饪比武面点技术第壹名等成就。多年来,因战表卓越,多次赢得褒奖卓绝班长等光荣,受到单位和经理赞扬赞扬。二〇一八年二月收获国家名厨编纂委员会授予“中夏族民共和国面点大师”荣誉称号,并被选定到中华国度名厨网档案库。

②面团分成数个小面团,滚圆,再刷上一层簿油,每种按扁后,用擀面棍擀成薄面片。

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中式波士顿

原料(面粉、芝麻、生菜、黄瓜、鸡蛋、火腿片、沙拉酱等)

 壹 、面粉一碗加酵母用温水和成软 硬适中的面团,发酵至两倍大。

 贰 、两勺芝麻加半勺盐捣碎成芝麻盐,生菜、黄瓜、鸡蛋洗净备用。

 三 、把发酵好的面在砧板上揉光滑,擀成薄厚均匀的面片,刷上一层薄油撒上芝麻盐,从一头卷起。分成大小均匀的多少个剂子,擀成薄厚适中的圆饼。电饼档预热刷一层薄油,把擀好的饼放进去,上下加热烙至两面雾灰。

④ 、烙饼的经过中把黄瓜切薄片。烙好饼后电饼档刷一层薄油,把鸡蛋打进去,双面煎熟。

⑤ 、烙好的饼我们誉为“火烧”。把火烧从中路切开,刷上一层酱,铺上一层黄瓜或生菜,再刷甜面酱或许沙拉酱,黄瓜上放煎好的鸡蛋,全面夹进去后,3个好吃营养的中式布加勒斯特就足以吃了。

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③饧好的面团在屡次揉搓2秒钟,面团切成小段,搓圆按扁,上下叠加起来,中间刷上一层油,用擀面杖擀成薄片。

   
说起手抓饼它起点于山西,到今应该早就是风靡全国了,大街小巷四处可知,手抓饼怎么做好吃呢?下边美味的食物大牛彩霞仙子教大家制作手抓饼,卫生干净,做早饭、点心都以叁个毋庸置疑的精选,希望能让大家享有收获!

做法:

配料:大麦面粉适量、鸡蛋3个、生菜1片

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⑤出锅在其上放上黄瓜丝、泡菜丝、胡萝卜丝、蛋皮丝,挤上一层番茄酱将其卷起。

①将面粉冲入热热水,,揉成光滑的面团,将面饧上六分钟。

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