代表小说

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法式鸡腿肉卷配日式蛋卷
此菜采纳法式烹调格局将鸡腿肉卷入秘制的蘑菇泥,实行低温慢煮。鸡蛋采取日式古板的门路做成蛋卷。两者协作搭配时蔬食用。
鸡腿肉,蘑菇,鸡蛋,藕片,胡萝卜,角瓜,菜花,甜玉蜀黍粒。
 
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低温慢煮意式猪里脊卷配羊肩肉和羊奶酪
此菜选用意式烹调法将高血压脯肉和鹌鹑蛋卷入猪里脊肉内,实行低温慢煮。羊肩肉用模具固定进行体温烤制,配以羊奶酪,芦笋,豌豆,洋葱,椰蓉食用。
 
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艾尔伯塔省牛肉卷配羊奶酪
此菜接纳Ayr伯塔省顶尖牛肉,卷入香料进行熏制而成,配以RicotlaCannlcni、羊奶酪、干番茄、金梅、干白、黄意大利共和国瓜等时蔬食用。
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(小编:大贺)

※ 本档案由中华大厨查询网权威数据提供 ※

中餐师从中华夏族民共和国烹饪大师御厨海参王高速健。

      
一九九零年,在其次届全国烹饪技艺比赛前赢得金牌1枚,银牌1枚,铜牌3枚,并获取“三项全能奖杯”。

 

荣幸成就

中式加拿大著名厨神CCC注册证书;风险分析和重点控制点(HACCP);食物安全和管理证书。
二〇一一年1月荣膺萨省西餐烹饪赛银牌,团体赛金牌;
2016年13月荣获纽伦堡日餐竞技和西餐冷展双项金牌;
二零一四年十月荣膺北京烹饪大赛团体银牌;
二零一六年3月被给予加拿大高等烹饪技术奖章;
二〇一四年十一月被国家名厨编纂委员会给予国家名厨荣誉称号,其传略及代表文章被编入由全国政协助举行公室公厅中华夏族民共和国文学和艺术学出版社出版的《国家名厨》第4卷一书;同时被中华夏族民共和国酒店组织赋予中国烹饪大师荣誉称号;
二零一四年五月携带代表加拿大亚省和NAIT烹饪大学加入德国大厨奥林匹克烹饪比赛得到1枚金牌、1枚银牌和3枚铜牌;
二〇一七年7月在座香岛国际美味的食品大赛,荣获西餐专业组两枚银牌;
二〇一七年四月参与日本首都(Tokyo)世界寿司杯大赛取得个人最棒进献奖及寿司技能黑带证书。
做事经验
在境内之间曾任职费县石岛名都大饭馆、博山区八旗大酒店、滨州市胖子海鲜王、临沭县西海园大酒馆担任行政总厨、厨元帅;两千年至二零零六年在神州里面先后被聘用单位送往福建内江、四川洛阳、江苏拉合尔、山东新山和抚州等地各大星级客栈和小吃摊进行学习学习;二〇〇五年四月赴新加坡共和国HAMORU日本国酒店工作,担任厨房热菜部门主持,同时学习东瀛寿司;二零一一年7月订婚于加拿大NOMIYA日本餐饮有限公司,担任寿司吧CEO兼厨房部老板,负责旗下的两家日本餐厅;二〇一四年二月进入加拿大四方控制股份有限公司担任行政总厨,负责四方控制股份有限公司旗下的连锁店泰餐和日餐的行政管制。二〇一六年10月充当加拿大北阿尔伯塔理文高校烹饪教授及高校烹饪国际赛演练。

日餐师从新加坡共和国日餐名厨Steve和日本烹饪大师Masayoshi Kazato桑。

 

【王佩强】(生于一九五四年六月)朝鲜族,法国首都人。中式高级烹调技师,东京烹饪大师。1966年2月转业烹饪工作。一九七零年—1981年在南来顺饭庄,师从金世光大师,一九九〇年11月被予以特三级烹调师,1994年参与全国烹饪大赛获银牌,1991年列席清真烹饪大赛获银牌,一九九五年被评为中式烹调技师,三千年荣获香港烹饪大师称号,二零零四年涉足大学生运动会的劳动办事,二零零四年在京都参与陈世家杯第一届全国大厨竞赛荣获金牌。第一届“首旅紫禁杯”比赛获先进个人奖。从1984年于今在香水之都市吴忠餐厅厨元帅

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岳昌龙
,男,赫哲族,1980年八月诞生,加拿大华裔,祖籍山西省荣成人。东方好吃的食品高校高级烹饪管理规范结业,职专学历,国家中式烹调技师,国家名厨,中华夏族民共和国烹饪大师,高级营养师,日式高级烹调师,加拿大西餐高级烹调师,加拿大厨师组织斯特Russ堡分会日式烹调技术和中式烹调技术指点老师,国家著名大厨编纂委员会高等委员(驻加拿大象征),中夏族民共和国烹饪组织会员,中夏族民共和国客栈组织会员,加拿大烹饪组织(CCFCC)高级会员,世界厨神联合会(WACS)会员,
东瀛国际寿司知识认证组织会员。现为加拿大北阿尔伯塔理文大学烹饪助教及高校烹饪国际赛磨练。
岳昌龙先生不但擅长山东菜、胶东菜,还旁通东北菜和鄂菜,更明白日式料理和西式料理。他厨艺广泛,融会中西餐的帮助和益处,注意包容并蓄,创作的代表小说有法式鸡腿肉卷配日式蛋卷、低温慢煮意式猪里脊卷配羊肩肉和羊奶酪、Ayr伯塔省牛肉卷配羊奶酪等品种。
师从:
中餐师从中华夏族民共和国烹饪大师御厨海参王高速健。
日餐师从新加坡共和国日餐名厨Steve和日本烹饪大师Masayoshi Kazato桑。
西餐师从原加拿大国家烹饪团队队长,世界大厨联合会国际裁判SimonSmotkowicz。

岳昌龙先生不仅擅长粤菜、胶东菜,还旁通东北菜和鄂菜,更驾驭日式料理和西式料理。他厨艺广泛,融会中西餐的亮点,注意包容并蓄,创作的代表文章有法式鸡腿肉卷配日式蛋卷、低温慢煮意式猪里脊卷配羊肩肉和羊奶酪、Ayr伯塔省牛肉卷配羊奶酪等品类。

   
赵仁良
    男,鄂温克族,一九四七年六月落地,新加坡市人,中式烹调高级技师,中夏族民共和国烹饪大师。1987年受新加坡锦江公司委派到香岛昆仑酒馆办事到现在。 了解川菜,旁通新加坡菜、山东菜以及西餐、西点、扶桑菜的炮制。代表菜有八宝葫芦鸭、香鸭吞甲鱼等。
        一九六四年她进入烹饪行业,师从知名山东菜大师林九学艺,兼学京、川、淮扬、闽、香岛等各本帮烹饪技法,对东瀛菜的创建以及欧美的西餐、西点烹饪技法也颇有色金属斟酌所究。他非但会烧菜、切菜、配菜,还会雕刻、制作冷盘与点心。他的刀功卓殊杰出,全鸡脱骨堪称一绝。他对中西烹饪技艺的贯通,已达到了书写自如、炉火纯青的程度。

※ 本档案由中中原人民共和国厨子查询网权威数据提供 ※

业绩成果

中式加拿大名厨CCC注册证书;危机分析和重庆大学控制点(HACCP);食品安全和保管证书。

二〇一一年1月荣膺萨省西餐烹饪赛银牌,团体赛金牌;

二〇一四年九月荣获布里斯托日餐竞技和西餐冷展双项金牌;

二零一六年十月荣膺巴黎烹饪大赛团体银牌;

二零一六年1七月被予以加拿大高等级烹饪技术奖章;

2014年十月被国家名厨编纂委员会予以国家名厨荣誉称号,其传略及代表文章被编入由全国政协助实行公室公厅中华人民共和国文学和医学出版社出版的《国家名厨》第⑤卷一书;同时被中国饭馆组织赋予中华夏族民共和国烹饪大师荣誉称号;

2015年1月指导代表加拿大亚省和NAIT烹饪高校加入德意志名厨奥林匹克烹饪比赛获得1枚金牌、1枚银牌和3枚铜牌;

2017年七月在座香港(Hong Kong)国际好吃的食品大赛,荣获西餐专业组两枚银牌;

前年7月在场东京(Tokyo)世界寿司杯大赛取得个人最好贡献奖及寿司技能黑带证书。

      
自一九八〇年来说,
他延续5次被评为锦江公司先进工小编。

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西餐师从原加拿大国家烹饪团队队长,世界大厨联合会国际评判Simon Smotkowicz。

      
一九八二年,他加入在罗马尼亚(România)开办的国际烹饪技术比赛,获金奖和“最好大厨“称号。

(小编:admin)

师从:

      
壹玖玖叁年被评为东京市劳模。

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