业绩成果

200伍年起头后就职于圣多明各军粮城发电厂职工茶馆、山南宋诺庄园大酒店、北京航空航天天津大学学学村大商旅担任厨中校、出品总经理,从2011年至今任职业中学华夏族民共和国南航法国巴黎分行空勤餐厅出品老板。
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二〇〇9年结束学业于金奈市第二商业余大学学旅社管理烹饪系;二零一三年荣获内罗毕国际红酒节国际烹饪大奖赛特金奖,得到第一届国际品绿餐饮革新技术大奖赛金奖;荣获第四届法国首都奥林匹克公园国际美味的吃食大赛立异奖;在南方航空公司京城支行联勤保障部第1届“新余杯”旅馆工作技能大赛前取得二等奖;被南方航空公司香港(Hong Kong)分公司评为201三年度先进服务工小编;201四年诚邀到场南方航空集团微视窗、微电影《舌尖上的南方航空公司·守护》录制献艺;2015年荣获第2七届首都大兴西瓜节甜美生活行·西瓜创新意识好吃的食品大赛三等奖;201陆年列席亚太地区厨皇一级比肩烹饪大赛(萨格勒布赛区)得到国际大厨金奖;二〇一八年七月在第6届国家著名厨子征集评比中,李言宝同志成绩优良,赢得大家委员们的一致好评,被国家名厨编纂委员会授予“国家名厨”荣誉称号,他的业绩及代表小说被列入由全国政协助举行公室公厅中夏族民共和国文学和艺术学出版社出版的《国家名厨》第5卷一书中,并被收音和录音于中国江山名厨网档案库。其史事及文章还曾被刊入《南方航空公司视窗》《南方航空报》《中华夏族民共和国烹饪大师宝典》《中中原人民共和国名厨星光大道文章选》。
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1997年启幕了他的烹调生涯,曾先后任职江阴港丽海鲜饭馆冷菜高管、江阴银河国际宾馆厨元帅、江阴嘉荷饭店出品首席执行官、江阴金悦饭店运维总老总、江阴龙猫先生品牌运行总老板等,担任过数拾家星级饭馆、高端聚会场面、精品旅舍产品顾问及一生品牌战略导师。

古法牛肉干

味型:麻辣、孜然
用料:黄牛肉1000克,干辣椒、花椒各50克,芹菜20克。
做法:黄牛肉卤熟,各取300克切片、切条,入油锅炸制,加入花椒、黄椒、孜然干炒。
特点:牛肉干香,口感筋道,具有麻辣、孜然双型味道。
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从事艺术工作心得:一己是人,芸芸众生是天,某事在人,成事在天。

 
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李言宝,男,塔塔尔族,浙江龙岩人。国家名厨,中夏族民共和国饮食文化传承人,世界著名大厨联盟餐饮组织中华夏族民共和国区会员,国际商旅烹饪协会、老子饮食文化商量会(香港(Hong Kong)顺义区)代表,中华夏族民共和国烹饪大师名厨俱乐部益阳分会会长,现任中夏族民共和国南航东京分公司南方航空公司新加坡集散地空勤餐厅出品高管。
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他掌握意境美味的吃食、融合菜技艺,擅长食物雕刻、花色冷拼,在酱、卤、烤鸭及靓汤类制作地点功底深厚。长年工作经历的累积以及对烹调文化技艺的钻研,使她对厨政管理和完善计划厨房技艺形成了和谐越发的风骨特色。其代表作有永州辣子鸡、山亭羊汤、烧烤种类的东京市烤鸭、卤水种类的卤水猪肚、酱香酱制品种类的酱香猪蹄、食物雕刻的西瓜雕刻艺术术等。
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李言宝,男,拉祜族,吉林承德人。国家名厨,中中原人民共和国餐饮文化传承人,世界名厨缔盟餐饮组织中中原人民共和国区会员,国际旅馆烹饪组织、老子饮食文化钻探会(香水之都顺义区)代表,中中原人民共和国烹饪大师名厨俱乐部丽江分会会长,现任中夏族民共和国南航法国首都分公司南方航空集团香岛集散地空勤餐厅出品总经理。

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巴蜀酱香牛蹄

味型:酱香
用料:黄牛牛蹄750克,绿青花菜50克,青、南椒、3米各20克。
做法:牛蹄卤熟,去骨改刀,入石锅,浇酱料汁。
特征:酱香味浓,麻辣鲜香,口感软糯。
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作品显得

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 烧烤类别之新加坡烤鸭
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卤水体系之卤水猪肚
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酱香酱制品系列之酱香猪蹄
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食品雕艺之西瓜雕艺
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(小编:大贺)

※ 本档案由华夏大厨查询网权威数据提供 ※

 小说显得

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烧烤类别之香岛烤鸭

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卤水连串之卤水猪肚

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酱香酱制品种类之酱香猪蹄

 

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食物雕艺之西瓜雕艺

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仇俊,男,俄罗斯族,一九七九年九月出生,吉林杭州人。国家著名大厨,中中原人民共和国冷菜组织执行主席,仇师门开创者,中华冷菜名厨,青年烹饪歌唱家,高级培养和磨炼教授,杰出鸿猷餐饮管理有限公司董事长,私家厨娘特色连锁餐饮品牌运行首席执行官。

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