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业绩成果

19玖伍年出席烹饪职业于今。曾先后在锦江商旅、京川酒店学艺,后在圣多明各狮子楼大商旅、圣路易斯酒馆、中夏族民共和国聚会地方、大梅核酒楼、谭氏官府菜、萨格勒布潮皇阁、山西蓝海旅社公司等单位任主持、厨上校、行政总厨、首席营业官。

贰零零4年参加德班美味的食品节获个人金奖、团体金奖。200四年荣膺喜宝(Hipp)全国立异菜三等奖。2013年7月在国家著名厨神征集评比中荣膺国家名厨荣誉称号,并被选入由国家商业部中中原人民共和国际商业信用贷款银行当出版社出版的《国家著名大厨》第一卷一书中。2017年五月被中华夏族民共和国国家名厨烹饪文化宗旨予以“中夏族民共和国烹饪非物质文化继承大师”称号。

何余勇**,男,哈尼族,1九八7年七月生,国家尖端烹调师,青年中中原人民共和国名厨,特出青年大厨,国家名厨编委会荣誉编辑委员会委员委员,现任新加坡兄弟东北菜餐饮有限公司本领首席营业官。
擅长客家菜、京菜及中西融入菜的更新研究开发,融会贯通,敢于立异,代表菜品有川式干烧鳄鱼掌、黑松露扒澳国龙虾、招牌雪花牛肋骨等。
2007年—二零零六年供职业中学夏族民共和国职工之家东北菜厅行政厨中将。
二零一零年—20十年任职内蒙驻京总部乌兰宾馆、聚会场面及生态园行政总厨。
201一年—现今任职东方之珠昌平区兄弟山东菜餐饮有限公司才能首席营业官。
20一叁年7月在江山名厨征集评选中,荣获青年中华夏族民共和国大厨称号,并被选入中国《国家名厨》(第一卷)·厨艺新星篇。

(责编:大贺)

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菜品名称:火山石烧雪花羊肉      创作:李登超
主料使用雪花牛肉150克。将冰雪羝肉改至六毫米见方备用,将改好的冰雪羖肉放入改好蔬菜汁中腌好备用,将腌好的白雪羊肉放入扒炉上,煎至7早熟,放在加热好的火山石的石板上,然后再上调好的味碟就可以。此菜口感爽嫩,酱香味浓。
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善于酒馆厨政策划管理及徽菜、官府菜和西餐的成立研究开发,融会贯通,敢于立异,代表菜品有血燕鸡豆花、火山石烧雪花牛肉、古法烧鳄鱼掌等品种。

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实现历程
200肆年6月在东方之珠市参加东方之珠陈世家杯第一届全国厨神沟通比赛研讨会荣获金奖。20十年11月荣膺天骄杯第贰届全国原生态美味的食品厨艺大奖赛最佳绿谷金厨奖。201四年6月荣膺国家名厨征集组委评为“国家名厨”荣誉称号,其从事成就和小说被编入《国家名厨》(第二卷)。201四年4月考取国家尖端烹调师工作资格。
1九玖陆年四月—贰零零四年7月随郭俊波先生在白城教育酒店学徒。
2003年七月—2005年10月任职丹佛大朗镇富华东军大饭店名厨。
2007年八月—二零零六年一月供职金奈鞍山镇箐华园度假村厨军长。
二〇〇八年10月—20十年四月任职金昌杜记海鲜烧烤广场厨军长。
20十年11月—20一三年5月任职东京小王府私家菜主厨。
201三年十二月—201四年11月供职北京孟小帅私有秘制小龙虾厨少校。
201四年七月—201五年担任香港(Hong Kong)地风升商业贸易有限公司行政总厨。
20一五年3月开立广东三门峡郭彦兵生态食物有限公司,并任董事长兼生产本事总裁。

意味着菜品
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菜品名称:
血燕鸡豆花      创作:李登超
发好血燕60克,辅料鸡豆花60克。清好的清汤80克倒入Ssangyong杯中,用直径8毫米的漏勺把鸡豆花舀入Ssangyong杯中,
调好味,上面放血燕,上笼蒸一陆分钟就能够。此文章汤味醇厚,口感滑嫩。

李登超新蒲京娱乐场官网,,男,德昂族,197柒年7月落地,福建卡尔加里人。国家高等烹调师,国家名厨,中华夏族民共和国烹饪非物质文化承袭大师,国家名厨编纂委员会荣誉委员,现任云南韶关逐香红杏旅社总厨。

(主编:admin)

菜品突显
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百里香鲍鱼
原料:洛桑鲜鲍鱼500克,西芹250克,野百里香十0克,白醋拾克,盐五克,纯净水100克,白糖二克。
制做:鲍鱼刷洗干净后,背部开十字花刀待用,水芹切菱形块用盐腌上待用,野山胡椒剁碎待用,锅内加水适量烧沸下盐料酒白醋少许,放入鲍鱼大火烧沸,关火焖三秒钟捞出用清水冲凉待用。美芹用水清洗后放入容器中放入鲍鱼进入野地花椒碎和野麝香草水白醋白糖纯净水以淹过原材料为准,用盐调好味放置12钟头,装盘就能够。
特征:将海鲜做成川味,百里香独特的韵致浸入鲍鱼的肥美肉中,更是烘托出鲍鱼的鲜。与壹般的做法比较保留的鲍鱼的原始味道之外在口感上更胜1筹。

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