原标题:Fig Season | 黑巧克力优昙钵挞

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探望林大师分享的流心芝士挞了处方,嘴馋加手痒,真心是说话都等不足,麻溜的做了挞皮,调好芝士馅,吃到嘴里终于舒坦了。

今日赏心悦目西点介绍那款莓果艺人挞,是种种集会的歌唱家,水果艳丽的颜料,小巧的外形,加上独特不甜腻的口感,令人无法不爱上它。那款挞皮用了咸香酥皮,加上卡仕达酱,新鲜莓果,口感清新,深受朋友们的迎接~

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不少爱好吃巧克力的恋人,应该跟本人同一,只若是与巧克力有关的美食美味佳肴,每每看到,不管是纯巧克力,如故巧克力制成的彩虹蛋糕、甜品、面包、饼干、冰淇淋,都相会利忘义。今日,介绍七款跟巧克力有关的山珍海错,想吃的时候就足以本人出手做啦!

味道果然很棒,刚出炉的时候芝士馅带有流动感,拖着酥松的挞皮,真是要轻拿轻放。咬上一口,芝香浓郁馅儿马上就滑到口中,伴上酥松的表皮,轻轻壹抿就化在口中,真是好吃到哭,相对会秒杀到芝士控,值得一做再做的。

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阿驲季第3击~
配1脸的黑巧克力品香艳梨挞

01

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美妙西点の莓果艺人挞

热量越高越美味,能够说是真理了。

巧克力江米糍

“芝士”有力量—–流心芝士挞

塔皮

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挞皮

原料:高筋粉63g、低筋粉陆3g、无盐黄油100g、盐2.5g、冰水二五-—3三ml

融化的黑巧克力倒入搅和了砂糖的蛋液,再投入鲜奶油……单是想象一下,就满口巧克力的深沉。更别提还大方地加了广大的特有文香艳梨肉,吃起来有噗呲噗呲的千奇百怪认为。酥脆挞皮也足以换来饼干底,难度下落,也越来越多热量越来越香酥。

用料:

塔皮原料:伊斯尼无盐黄油150g太古细砂糖60g,全蛋液1陆g,美玫低筋面粉250g

做法

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糯米粉 100g

做法

一面粉过筛,放到案板上

Dark Chocolate Fig Tart

巧克力6小块

一.将温度下跌的黄油加糖,用电动打蛋器打至混合均匀,颜色发白。

2黄油切小块倒入面粉内,

黑巧克力文艳果挞

糖 20g

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三用黄油刀或是叉子把黄油切碎,用手指继续搓奶油颗粒,直到成豌豆粒大小

(4份)

可可粉 1大匙

二.插足全蛋液,低速和弄均匀。

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  • 材料 –

冷水 80g

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四把盐倒入冰水内混合。

*挞皮

椰蓉 适量

3.将低粉过筛后加盟打好的黄油糊中。

伍分次倒入面粉内,用叠压的方法把面聚成1团。

面粉 225g

做法

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陆面板上撒小量高筋粉,把面团放上后持续用叠压的主意,直到成团,压扁后覆保鲜膜,放入冰箱冷藏至少壹钟头

无盐黄油 110g

一、将籼糯汤、糖、可可粉、水混合均匀

肆.用刮刀拌成粗粗的动静后,用手揉匀成团。

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杏仁粉 2tbsp

贰、揉成光滑的面团,分成6等分

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7面团收取后,回暖约半个小时,面板上、擀面杖上撒一丢丢高筋粉,用手稍微按压面团,直到能够擀至的硬度,用擀面杖从中央向上擀,再向友好擀回,擀成椭圆型后,向斜上倾向持续擀,擀至面片的经过中要霎时翻面撒粉,幸免粘面板,或许可以一向盖上保鲜膜擀至(进程中要时不时掀起保鲜膜防止黏住)

砂糖 2tbsp

3、取一份揉成球,压成饼,放入壹块巧克力,包裹住,整形揉成球(借使巧克力的形象太方,倒霉包,能够将一小块巧克力掰成小块后再包)

5.包上保障袋放入双门三门电冰箱冷藏留宿。

8把面片分成几份,用擀面杖把面片轻放到塔圈上,用手指肚沿着塔圈尾部轻轻按压,用擀面杖沿着塔圈擀一下把剩余的面片去掉。

鸡蛋 1枚

四、其余的面团也再也上一步骤,放在撒在了壹层果胶的平盘中(为了防粘,糖类可有些多撒些),待蒸锅里的水烧开后,将平盘放入蒸锅中,蒸1陆分钟

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九叉子在挞皮底戳多少个小洞洞。

盐 少许

5、1四分钟后收取,稍晾凉不是专程烫手的品位,小心抽取江米糍,稍微整下形,滚上椰蓉就可以。

陆.将挞皮擀成厚度约4mm左右的薄片(放到大号保鲜袋里,很轻巧擀平,而且厚度均匀)。

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水 1-2tbsp

02

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拾烤箱预热180c,塔皮内放入裁成星型的烘焙纸,倒入重石或是豆子,放入烤箱烤10——1陆分钟,塔皮定型七成熟就可以出炉,抽取后晾凉,把豆子倒出

*巧克力馅

杏仁片巧克力饼干

柒.基于模具大小切成适当的深浅的圈子(小编的锡纸挞模上口直径约柒cm,我用直径玖cm的切模割。

11烤箱继续预热180c,裱花袋内放入圆形花嘴,将卡仕达奶油酱,然后装入裱花袋内,把酱由塔皮外圈向骨干挤满,放入烤箱烘焙约1四分钟,抽取晾凉

7/10黑巧克力 27伍g

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1二将沙窝窝,明晶草莓蓝莓洗干净,擦干水分,春旭草莓切成小丁,蓝莓切两半,将各色莓子摆到小塔上,最终点缀新鲜薄莲茎,筛少量糖粉就能够上桌

鸡蛋 3枚

用料

捌.将切好的挞皮放到模具上,从尾巴部分向上推,贴合到模具上就足以了,上口的莫只怕高于模具。

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砂糖 40g

低筋面粉 22五克

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卡仕达奶油酱

奶油 60ml

黑巧克力 60克

九.把烤箱设在200摄氏度,预热10分钟。

原材质:宝蓝一.四个、幼砂糖二5g、低筋粉6g、玉青菜泥陆g、牛奶1贰伍ml、香草荚四分一条、动物性淡奶油50g

无花果 4个

黄油 150克

十.在挞皮上用刀叉扎些小孔(幸免烘烤的时候尾巴部分鼓起),摆放到烤盘上。

做法:

*装饰

糖粉 75克

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1打蛋盆内倒入煤黑和糖。

无花果 1个

盐 1克

11.将烤盘放入烤箱中层,温度下落为190摄氏度,烤制1八-1七分钟至微微上色就可以。

贰用手动蛋抽搅和均匀。

  • 难度 –

全蛋液 38克

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三筛入面粉和玉玉米糊。

★★★☆☆

香草精 5-6滴

芝士馅(增添了芝士馅的用量,想要皮薄馅儿大的痛感,还是可以再多一些)

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  • 时间 –

做法

芝士馅原料:KILANDI奶油奶酪200g,全脂牛奶二四g,太古细砂糖50g,伊斯尼淡奶油80g,黑清酒四g,大芦粟血红蛋白4g,西瓜汁一g

四搅动拌匀。

准备 40 mins

①、黄油切小丁室温软化后分次参加糖粉打至颜色变浅,容量变大,巧克力切成碎屑放在热水锅中,隔水融化。

做法

伍锅内倒入牛奶,把香草荚内的种子用刀刮出放入奶锅内,中火加热牛奶,直到煮沸关火。

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