用料主料

白灼金针菇

原标题:超美味的20道水豆腐美食指南,用鸡腿都不跟你换!

1、虾皮锅塌水豆腐

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    豆腐6块

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白萝卜水豆腐圆子汤

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用料

白萝卜500克;肉馅150克;水豆腐(老水豆腐、柴锅水豆腐都得以,不能够用内酯水豆腐)四分一盒;姜末一丢丢;葱花一丢丢;盐少许;草果子粉一丢丢(若没有可用白胡椒粉取代或不加)

做法

  • 准备好资料:白萝卜洗净去皮,肥瘦肉自个儿剁成细馅儿,水豆腐一小块,姜末一丢丢。
  • 水豆腐不用切,加入肉馅儿和姜末、盐、草果子粉,混合好味道,初始用手捏。
  • 要捏到肉馅和水豆腐混合,水豆腐一定要捏到不粗大,不然捏圆子的时候轻便散。那点请特别注意!
  • 白萝卜切细丝,极其喜爱那标准细细的丝。
  • 切好的白萝卜丝放小锅里直接加凉水(用矿泉水最棒),用手把水豆腐圆子一个个均匀的搓好放在萝卜丝表面,开大火。记住,一定是凉水直接煮萝卜!!
  • 待水豆腐圆子全体捏完,调中火煮开7七分钟左右(视圆子大小调度),撒入切碎的葱,滴两滴芝麻油(不是必须),就足以出锅了。

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辅料

用料

家常煎水豆腐

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用料

水豆腐陆块;新鲜南椒半只;青椒三头;切碎的葱一丢丢;油适当的量;盐适合的量;酱油小量;香油少些;调调味精少些

做法

  • 红花椒切米,菜椒切圈圈
  • 豆腐先拿温食盐加水浸11分钟滤干水
  • 底层锅淋壹层薄油烧热,将水豆腐小心摆入锅里用大火煎成嫩草地绿
  • 加入半碗白汤(或干净的水)淋到过水豆腐上,撒盐、淋老抽烧开转温火慢慢烧
  • 汤汁收干前撒红花椒米、彩椒圈,小心颠锅,最终淋芝麻油、撒味素、葱段就能够

做法

  • 川椒半只
  • 柿子椒1只

金针菇;小红椒;葱;生抽;白糖;盐;食用油

皮蛋水豆腐

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用料

皮蛋三个;内酯水豆腐1盒;葱适当的数量;香荽适当的量;黄酒盐糖生抽醋麻辣红油麻油适当的数量

做法

  • 摆盘贰个皮蛋就够了,一个切八块正好1六块。当然也得以切的大学一年级些多来多少个皮蛋,本人随意啦。
  • 内酯水豆腐切丝堆集在盘子主题。小编的情势是找个大的菜刀,把内酯水豆腐扣在菜刀上,然后此外用把小刀切水豆腐,切完了第一手用小刀把水豆腐小心推到盘子上去,先1局地片段的推,最终一块一块的推,最后码到这么看着很自由的轨范就好了。当然……也足以很狂野的第2手丢上去。
  • 松花蛋切条。方法看自个儿的习贯,切蛋器啊用线勒啊用刀啊都行。小编一贯用刀切的,切一刀用厨房纸把刀上沾的皮蛋芯擦一下再持续切就好了。
  • 对角线的章程先码好捌块皮蛋。先用四块码个十字,之后在中缝再码其它四块就很均匀了。
  • 再切一个皮蛋,继续在中缝码皮蛋。
  • 按自身的气味调3个拌料的汁。
  • 浇上调味料,然后撒葱段啥的最后中间再点缀1坨香荽就可以。除了切碎的葱撒点黄椒圈啥的都行!都很难堪!

鸡蛋打撒加半勺盐一点黄酒

调料

做法

青葱烧水豆腐

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用料

水豆腐;四季葱1颗;酱油;老抽;糖;麻油;盐;水淀

做法

  • 葱切成片、水豆腐切成片备用
  • 锅中参预油,待油七成热时下切好的水豆腐煎至两面微黄,盛出备用
  • 锅中留底油加入葱片炒出香味
  • 调入老抽、老抽、糖翻匀
  • 参预煎好的水豆腐生煎,加少许温水(或高汤)微炖两分钟,淋入水甲状腺素、香油、适当的量盐(因为老抽老抽均有咸度,盐要少加),中火收汁

水豆腐切成条款一cm厚用厨房纸吸去表面水分

  • 色拉油少量
  • 食用盐适合的量
  • 老抽适合的量
  • 味素适合的数量
  • 葱适量
  • 芝麻油适合的数量
  • 水适量

葱洗净切成切碎的葱,小川椒洗净去蒂切成黄椒圈。(不太会吃辣的把杭椒籽去掉)

家常水豆腐

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用料

豆腐;肉;木耳;青椒;胡椒粉;酱油;生抽;姜丝;蒜;豆瓣酱

做法

  • 水豆腐切块,先煎二面深青莲,扒拉到锅子的周围(假如怕粘锅怕煎倒霉怕碎,就分次下锅,然后煎好再捞出来备用)
  • 肉切丝,锅里空出的地点放姜丝,一丢丢蒜,炒出香味,肉片入锅加一点黄酒,炒到变色,然后木耳入锅,水豆腐扒拉下来(如若是壹初始捞出了的,未来就下锅),轻轻的晃锅子,别把水豆腐搅烂了
  • 加一丝丝海鲜酱,然后生抽,盐,浮椒粉
  • 下一场,一丢丢水,稍稍焖一会儿
  • 最终青椒入锅,断生就能够

小油麻菜籽焯水控水摆盘

平锅煎水豆腐的做法

金针菇洗净切去根部洗净,锅中国水力电力对外公司烧开熄火,入金针菇焯水一分钟,捞出风干水份

小大白赤山水豆腐

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用料

嫩水豆腐一盒;青菜小量;植物油一丢丢;精盐小量

做法

  • 水豆腐切成薄片
  • 小大白菜洗净,切好
  • 锅烧热,倒入色拉油。
  • (亲们一定要等油锅热了,快冒烟的时候倒入水豆腐呀^_^)那步很重大的~
  • 将水豆腐放入锅中,先温火,再转中到大火。
  • 待一面炸至微黄就可以翻一面。
  • 然后插足青菜,加一丢丢水一同爆炒。
  • (作者手不释卷先将水豆腐盛起来,再炒青菜,最后将水豆腐青菜放在一块儿)
  • 最终加精盐调味就可以。
  • 装盘啦!开吃!

忧盛危明个空碟撒些脂质

1.川椒切米,大椒切圈圈

碗里倒入两勺老抽老抽,加一点原糖调匀

芳华水豆腐抱鸡蛋

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用料

新蒲京娱乐场777,内酯水豆腐一盒;豕肉末150克;鸡蛋八头;耗油伍克;酱油⑩克;盐一克;姜末一些些;青葱小量;花雕二克;核桃油2克

做法

  • 享有食物的原料大集合^O^。
  • 猪肉末放入姜末、芝麻油、黄酒、猪油、老抽(五克)熏制10分钟。
  • 内酯水豆腐展开,倒出来切成块,放在深一点的汇兑里(倒过来,多少个角用剪刀在盒子上边剪多个洞,水豆腐是完整的)。
  • 熏制好的肉末放水豆腐两边。
  • 地点敲入多少个鸡蛋,撒入盐。
  • 蒸锅里放热水,盘子盖上保鲜膜,蒸一5到20分钟,淋一勺老抽,撒壹层小葱就可以食用。
  • 下饭菜一道,胃口大增^O^。

另一只平底锅里烧油薄薄一层不要太少

2.水豆腐先拿温食盐泡水浸十分钟滤干水

将风干水份的金针菇梳理整齐码在碗中,撒上葱花

蟹黄水豆腐

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用料

内脂水豆腐壹盒;火腿一小块;咸鸭蛋一个;老葱小量

做法

  • 豆腐脱模,切成1.五分米左右小块
  • 火腿切丁
  • 取一锅热水,待水将开非开的时候轻轻倒入豆腐。
  • 温火保持水微开,参加一点盐,煮10分钟左右,注意火不可过大,不然水沸腾会将豆腐弄碎。另外下锅后不得用锅铲翻动,略微摇动就可以。煮好后倒出备用。
  • 锅烧热,倒入油,油4成热,倒入三个咸古金色,用炒勺压碎。
  • 温火将咸莲红炒散,注意慢火,不然就糊了。
  • 翻翻水豆腐,略微逛锅
  • 投入火朣丁,晃锅,假若酱相比较粘稠不易裹匀,能够参与一丝丝水,用小勺将汁浇匀就能够。
  • 是因为咸中灰有咸味,无需再参加盐,参与少些味素可能味之素调味(也得以不加),一丝丝麻油,小心装盘,撒上青葱装饰就能够。

预备煎水豆腐

3.底层锅淋壹层薄油烧热,将水豆腐小心摆入锅里用文火煎成深紫红色

锅烧热,倒入两勺大豆油,油温升至五分四热,转温火下黄椒圈炒出香味,捞出辣椒圈放在金针菇碗中

家常豆腐(青椒版)

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用料

豆腐500克;青椒1/2个;红椒1/2个;黄椒1/2个;香葱1/2棵;姜1小块;蒜2瓣;生抽2大匙;白砂糖1/2大匙;淀粉1/2大匙

做法

  • 水豆腐切厚片,甜椒切丁,黄葱切葱段,姜切块,蒜切末备用。
  • 锅内放入少量的油,待油热,放入水豆腐片煎制。
  • 煎至水豆腐两面表皮淡蓝,捞出,风干油份备用。
  • 锅内留小量油,放入葱姜蒜炒出香味。
  • 向锅中投入青椒丁,生煎。
  • 向锅中出席煎好的水豆腐片。
  • 将老抽和白糖调成调味汁,倒入锅中。
  • 向锅中参与适当的量的水至食物的材料的二分一可观。
  • 文火将汤汁煮沸,盖上锅盖,转小火焖叁分钟。
  • 开采锅盖,倒入水血红蛋白勾芡。
  • 烈火收汁,盛盘即可。

水豆腐裹上1层淀粉然后再裹一层鸡蛋液

4.加入半碗白汤淋到过水豆腐上,撒盐、淋生抽烧开转大火慢慢烧

转大火让锅中国石脑油工程建筑公司温进步至冒烟,关火,急迅浇在金针菇上,激发出切碎的葱的白芷,吃时拌匀就可以盐腌波斯菜

蟹黄豆腐

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用料

净咸铁黄;内酯豆腐;鸡肉丸;姜末;切碎的葱;白汤;水糖类;盐;油

做法

  • 将原料企图好
  • 水豆腐切成小块,用放入一丢丢盐的滚水泡上五分钟
  • 风干水分
  • 将咸石青放入保鲜碗,用高火打壹分钟
  • 趁热用餐桌匙压成泥沙状
  • 在甲状腺素中到场适合的数量的水,盐和浮椒粉,掺和均匀后成水泛酸糊
  • 起锅热油,炒香姜末,然后将咸莲红放进去翻搅
  • 大火慢慢炒至起气泡,再投入蟹肉末一同翻搅
  • 插足适合的数量的高汤(或水)煮一下
  • 进入希图好的水豆腐块一同煮下
  • 最终调入少量水果胶
  • 撒上切碎的葱就能够起锅

下锅煎中温火煎成铁淡白紫盛出放厨房纸上吸油

5.汤汁收干前撒巴椒米、菜椒圈,小心颠锅,最终淋香油、撒味精、葱段就可以

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海鲜水豆腐看瓜炖

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用料

南瓜;嫩豆腐;鲜虾;蛤蜊;火腿片(熟);葱;盐

做法

  • 南瓜切小块,蛤蜊买回来吐沙后捞出待用,虾去壳去泥线,取虾肉
  • 葱取葱白切段,墨蓝部分切葱段,火腿切小粒
  • 放容器中,加干净的水,盖上保鲜膜,放微波炉加热至熟烂,也得以放蒸锅蒸熟,捣成南瓜泥待用
  • 将玉奶粉倒入锅中,加适合的量热水稀释,放入水豆腐,煮开
  • 放入蛤蜊,放入葱白部分
  • 再二遍煮开,蛤蜊展开了都,转小火继续炖上二-叁秒钟后将蛤蜊挑出
  • 以此时候往锅里放一些些盐
  • 将纯虾肉倒入,转温火煮开转大火炖上半分钟
  • 撒上火朣粒跟切碎的葱

未雨筹划调味料汁儿两勺豉油1勺老抽半勺蚝油放半碗白汤可能清澈的凉水调匀

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用料

鸡蛋煎水豆腐

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用料

鸡蛋1个;豆腐1盒;葱花1根;橄榄油、盐适量

做法

  • 豆腐、鸡蛋、小葱
  • 水豆腐切成圆柱形的片子,鸡蛋打散加一丝丝盐,青葱切成葱花
  • 将水豆腐片放入蛋液里稍微腌制使其鲜美
  • 底层锅烧热,少油,将裹满蛋液的水豆腐一片一片放进锅里,中型小型火
  • 煎至两面深湖蓝,撒上或多或少葱段就能够
  • 盛盘

锅中留一点点油油热放葱蒜炒出香味然后放虾皮炒出香味

波斯菜;盐;香油;醋;糖;蒜;杭椒油少些

西红柿水豆腐

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用料

水豆腐壹块;洋茄1个;油适当的量;盐适合的数量;清澈的凉水适合的数量;黄砂糖少量;胡荽适合的数量;洋茄沙司适当的量;调味精适当的数量;蒜适当的量;葱少量

做法

  • 水豆腐切成块,壹cm宽,4cm*4cm大小的片状
  • 洋茄切小丁
  • 独蒜切末
  • 葱切葱段
  • 漫天星切末
  • 起油锅,油二分之一热放进水豆腐,中火炸
  • 1派蟹青之后,翻面煎炸
  • 两面均炸至灰色后,捞出控油
  • 锅里留一丢丢油,放入西红柿丁炒出红汤
  • 进入臭柿沙司、盐、味素和红糖和清澈的凉水,慢火炖煮
  • 放入炸好的水豆腐,沙拉酱和切碎的葱,大火收汁
  • 出锅后,撒上延荽末就能够

放入调味料汁儿煮开放吸完油的煎水豆腐慢火煮大致5分钟(能够翻个面调味料汁如若非常不足的话)

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