5、青瓜、老葱、红萝卜洗净依次切成细丝,当中红萝卜放入滚水锅中汆烫后捞出

4、锅中加油烧热后倒入肉丝翻搅至变色

【蔬菜泥蒸肉】

老井作者最馋的就是那道菜,从小吃到大,配一碗白饭大概用馒头夹着吃真是绝了!

食物材料:五花肉、朱薯1个,黑米半碗,HUAWEI半碗,老抽3勺,生抽1勺,香油2勺,花雕2勺,五香粉半勺,糖四分之三勺。

图片 1

1、将小幅相间的三层肉洗涤干净后,风干水分,切成半指厚的肉类。

2、切好的五花肉放入碗中,插手生抽3勺入味,生抽1勺提色,芝麻油2勺增鲜,花雕2勺去腥,五香粉半勺增香,糖一小点提鲜。盖上保鲜膜,盐渍20分钟。

3、半碗珍珠米和半碗Samsung放入无油的平底锅内炒制,炒出米香焦黄,将炒熟的米放入舂里面,舂上几十下,无需舂的太细腻,有一些颗粒最棒。将甘薯去皮后,切成大小同样的滚刀块备用。

图片 2

4、盐渍好的三层肉,一块块的在碎米粒的碗中翻腾一下。

图片 3

5、找一个金属碗,那样导热快,受热均匀。将萌番茹铺在碗底,五花肉一块块整齐摆放在碗中。

6、将米糊肉放入高压锅内,蒸30分钟,真正的硬菜就出炉了!

图片 4

1、肉丝洗净切成细丝

有数不胜数的小兄弟不爱好吃面食,小编家的小孩子也是如此,所以小编会平常换着花样做面食吃。常做的就是用莲花茎饼夹肉丝。莲茎饼提前蒸好,肉丝炒好,用莲茎饼一夹就好了,那样夹着吃,吃肉也不以为腻了,孩子一气口能够吃一点个。那样的吃法,不光孩子喜爱,正是父母吃上去也停不住嘴。莲花茎饼的做法从前曾经发过,这里就不再详细描述了。肉丝当然要采纳肥瘦相间的炒出来才好吃,下边就将炒肉丝的做法介绍一下。

【鱼香肉丝(清爽版)】

食材:猪里脊肉,苦笋2根,黑木耳适当的量,鸡蛋1个,黄葱2根,姜1块,蒜3瓣,红泡椒适合的量。

图片 5

鱼香料汁(因为鱼香味的菜全靠料汁,所以用料量数字化了,大家能够活动把握一下比例):盐0.5克、味精1克、白糖10克、料酒8克、生抽5克、陈醋8克、淀粉2克。

1、将里脊肉切成大小均匀地细丝,切好后放入清澈的凉水中清洗浸润。

2、里脊肉丝捞出控干水分,参与半勺盐,二勺生抽,一勺花雕,三个鸡蛋清,半勺胡椒粉炒朝八个主旋律搅拌两分钟,再进入一勺干蛋白质搅动均匀。

3、泡发的黑木耳切成细丝,苦笋切条二十克的姜和蒜切碎,红泡椒40克切碎备用,老葱切段备用。

4、锅内烧开水,加一勺盐,将木耳和冬笋丝放入滚水中,焯水30秒捞出沥水备用。

5、放较多的油,烧至5成热,将肉丝放入锅内高速度滑冰散,变色后沥油捞出备用。

图片 6

6、锅内加底油烧至6成热,插手姜、蒜、红泡椒炒出幽香。温火将肉丝倒入神速混烧20秒入味。

7、参与焯过水的春笋丝和木耳翻搅10秒,加鱼香汁温火煸炒出幽香,参与小葱花清炒均匀后即可出锅。

4、
把香菜切段,红萝卜洗净切成细丝,葱切成细丝,把焯过水的水豆腐皮平铺开,放入切好的延荽,胡萝卜,葱。

图片 7

图片 8

每逢佳节胖三斤,到了新岁佳节这么热闹的记忆日里,阖家团圆,年货都堆满了房间,随手都是好吃的,花式吃喝根本停不下来,真是“辛苦瘦腿一整年,节后再次回到一年前”。可是哪个人又在乎呢?劳苦一年了,放纵一下又能怎么?

淀粉、甜面酱、老抽、蚝油、糖、鸡精

想吃清爽又有纤维素的菜就能够实践做上边这一种,所需的食物的原料也极粗略,青瓜、青葱、胡萝卜、豆腐皮加上豨肉。做法就特别便于了,水豆腐皮切成方块状,唐瓜、胡萝卜和黄葱洗净切成细条,彘肉切成片一炒,用水豆腐皮一卷,好吃又不油腻还很有维生素。那样的做法随时吃也不感觉腻呀,亲们说是不是那般?

5、加水没过肉丝

【红焖三层肉】

食物原料:三层肉、球葱,红大椒,胡萝卜;香葱、姜、蒜,郫县麻辣酱3勺,老抽2勺,黄酒2勺,盐适合的量、糖半勺、八角5个,香叶适当的量,干川椒五个,桂皮一些些。

图片 9

1、三层肉整块放锅里煮至八成熟,也正是铜筷勉强能插进去的品位,捞出过冷水,切成大小合适的片备用红大椒滚刀块,球葱切块,红萝卜滚刀块、葱姜蒜切成末备用,其余郫县蒜蓉辣酱和干料都备好。

2、锅内烧一点点的油,烧至十分二热,爆小葱姜蒜,然后将三层肉片放入大火混烧1分钟。加入3勺郫县黄豆酱,八角、香叶、干红椒、桂皮放入乾煎2秒钟出红油。

图片 10

3、锅内加入2碗水,温火煮开,参与2勺生抽,2勺黄酒,1勺糖。

4、将有所的食物材料和汤汁转到压力锅中,把红萝卜、玉葱、红菜椒一齐倒入。中火焖半个小时,红焖三层肉就能够出锅了。

图像和文字原创,抄袭必究!作者是市井觅食记,与社会风气交手多年,依旧光彩依然,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每一天更新美食做法和好吃的食品趣闻,关怀自身,和你一同分享那些世界。吃有趣好,前几天见。

1、先把豚肉洗净,用刀给切成长约五毫米的丝。

4、水豆腐皮切成方块,大小随自个儿喜欢

图片 11

【南乳扣肉】

食物原料:三层肉一块500克、梅菜200克;葱1根、蒜4瓣、姜1小块;老抽2勺、生抽2勺、水豆腐乳1块、五香粉1勺、香油2勺、糖半勺、黄酒适当的量

图片 12

1、五花肉放入锅内,加入淹没三层肉的水,文火煮开撇去浮沫,加2勺料酒,盖上锅盖煮10分钟捞出。

2、将三层肉捞出控干水分,在肉皮上扎出密集的小孔。

3、锅内放能淹没肉八分之四的油,将煮过的肉擦干水分,皮朝下炸5-8分钟,至表皮蓝灰截至,翻过来再炸1分钟捞出沥油,切成厚片备用。

图片 13

4、用2勺酱油、2勺生抽、1块水豆腐乳、1勺五香粉,2勺芝麻油,半勺糖拌和均匀做成料汁。

5、找二个圆形的碗,切好的五花肉皮朝下均匀地摆放在碗中,浇上料汁,洗干净的酸菜也夹杂一些料汁,倒入三层肉的碗中铺平。

6、扣肉最根本的一点便是必然要蒸熟、蒸烂、蒸透,那样才会好吃,肥而不腻,用锡纸包裹整个碗,能够卡住水汽,并让热量均匀,正常的蒸锅2个钟头,高压锅45分钟就能够。

7、锅中留少些的油,放入葱姜蒜煸出幽香,放入一勺甜面酱,再放入老抽,芝麻油,再倒入少半碗的清水搅动均匀。

图片 14

图片 15

【红烧肉】

食物原料:肋条肉,小葱2根,姜,八角,花椒,香叶,桂皮适合的量,糖(较多),盐,老抽、花雕、水矿物质适当的量。

图片 16

1、把整块三层肉,放在锅内焯水,皮朝上停放,冷水放入,水开后大致两六分钟后捞出控干水分,然后切成整齐的方形块大块,做出来会比较为难。

2、锅内放油加入两大勺果糖炒糖色,能够多一些,炒至红碳灰后盛出备用。

3、把焯过水的三层肉块,插足适当的数量的姜,黄葱、花雕,中火煮上海大学致半个钟头左右,煮到筷子能刚好扎透。

4、平底锅刷油,焯过水的大肉块叁个面多个面包车型客车用温火逐步的煎,直到多个面都略微焦黄,随时倒出熬出来的油,能够保险东坡肉肥而不腻。

图片 17

5、放入姜片,蒜,八角,桂皮香叶炒出香味,到场漫过三层肉的水,加一些些的生抽,倒入大家炒好的糖色(留30%备用),盖上锅盖,焖煮1个半钟头,锅内的汤汁已经非常少了,大火收汁,五花肉也基本色泽红润了,捞出来摆盘。

图片 18

6、最后为了为难能够勾芡,锅内加少量的水,加一些糖色,加老抽,水蛋氨酸略微勾芡,浇在已经摆好盘的东坡肉上就可以。整个经过稍微复杂,但那样做的水煮银白泽红润,口感软糯,肥而不腻。进程如下:先焯水,再煮,再煎,然后炖。

图片 19

家庭版京酱肉丝

图片 20

1、肉丝洗净切成细丝

【冬菇肉片】

食物的原料:鲜香信适合的数量、三层肉一块、大葱、姜、蒜;芝麻油1勺、生抽1勺、老抽1勺、花雕3勺,糖小半勺、盐少量、干碳水化合物一勺

图片 21

1、五花肉放入锅中,插足几片姜,三勺料酒,煮15分钟至八早熟捞出。

2、把寸菇洗刷干净以往,切成条,三层肉切成薄片,葱姜蒜都切成条备用。料汁:1勺芝麻油,1勺老抽,1勺老抽,一丝丝糖提鲜,适合的量的盐调味。

图片 22

3、锅内放一丢丢油,放入葱姜蒜炒出香味。切好的三层肉倒入锅中,中火翻搅3秒钟,肉片出油变的盘曲,倒出多余的油分。

4、把香菌片倒入,翻搅3分钟,把调好的料汁渐渐的倒入锅中,滑炒几下后,盖上锅盖焖上1分钟,参与两勺水血红蛋白勾芡,小火翻搅几下后就可以出锅。

图片 23

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

网站地图xml地图