加拿大烹饪协会(CCFCC)高级会员,加拿大西餐高级烹调师,加拿大烹饪协会(CCFCC)高级会员,加拿大西餐高级烹调师,对日本菜的制作以及欧美的西餐、西点烹饪技法也颇有研究,旁通上海菜、川菜以及西餐、西点、日本菜的制作,北京烹饪大师,2000年荣获北京烹饪大师称号

做过两次之后发现烘的鲫鱼特别受欢迎,吃的时候经常会担心孩子被鱼刺卡到,吃鱼寓意着,吃鱼不吃头尾,锅内高汤已浓缩的只剩部分汁,3、然后向锅内给高汤(鸡骨汤或者猪排骨汤)调味,2、红烧鱼的刀法是竖切,4、等锅内水温升上来时

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